Enolončnica za zimo

 In Hrana
Pred dobrim letom dni sem objavil recept za porovo juho, tokrat pa malo drugače. Zima je čas, ko je potrebno želodčke okrepčati s pravo hrano in enolončnica je kot nalašč za to. Iz najine ogromne zbirke receptov sem izluščil slednjega. Količine so napisane za 4 osebe.

Potrebujemo:

2 čebuli
1 strok česna
250 g kolerabe  (lahko tudi krompir)
2 korenčka
100 g šampinjonov
2 žlici olivnega olja
400 g mletega govejega mesa
400 g paradižnikove mezge
400 ml juhe
sol
poper
2 žlički ostre paprike v prahu
majaron
kumina
100 g zamrznjenega graha

Čas, potreben za pripravo: 1h

Midva pri kuhanju enolončnic namesto krompirja raje uporabljava kolerabo, saj tako ni bojazni, da bi jedli star krompir. Enolončnica je prav tako okusna s krompirjem.
Najbolje si je vse skupaj najprej pripraviti, saj kasneje, ko dodajamo v lonec, ni dovolj časa. Začenjamo s čebulo, ki jo narežemo na drobno.
IMG_3712
Nato si pripravimo korenček in česen. Korenček narežemo na kolute, česen pa po želji. Midva sva ga tako, kot je videti na sliki.
IMG_3716
Sveže mleto meso samo čaka, da ga vržemo v lonec.
IMG_3717
Kolerabo ali krompir narežemo na kocke. Naj ne bodo prevelike, saj se potem težje skuhajo.
IMG_3720
Za paradižnikovo kašo sva s police naključno izbrala Mutti paradižnik. Lahko je tudi katera druga znamka. Ta je bil najbližje roki. :)
IMG_3721
Ob tem zavremo vodo, v kateri raztopimo jušno kocko. Ko imamo vse to pripravljeno, v večji lonec dodamo olje in prižgemo plin.
IMG_3724
Ko se olje segreje, dodamo meso.
IMG_3738
Kmalu se rjavo obarva, kar je znak, da pričnemo z dodajanjem ostalih sestavin.
IMG_3740
Najprej dodamo čebulo, korenje in česen. Vse skupaj nekaj časa pražimo in dobro premešamo.
IMG_3741
Dodamo še kolerabo in pražimo dalje. :)
IMG_3742
Nato sledi paradižnik. Vso mezgo zlijemo v lonec in premešamo.
IMG_3743
Dolijemo še juho, da se vse skupaj lepo utaplja. :)
IMG_3745
Zatem sledijo začimbe. Po okusu dodajte vse naštete. Midva sva dodala malo več popra, saj nisva imela pekoče paprike.
IMG_3728
V pokriti posodi nato vse skupaj kuhamo 40 minut.  5 minut pred koncem dodamo še grah in šampinjone. Po želji lahko dodate še vegeto in timijan. Če se vam bo jed zdela preredka, dodajte malo ribane kaše.
IMG_3732
Ko na koncu odkrijete pokrovko in zagledate tole spodaj, veste da je zadeva uspela.
IMG_3747
K enolončnici najbolj ustreza ržen kruh, ki sva ga, glej ga zlomka, ravno prejšnji dan kupila v trgovini.
IMG_3734
In okušanje se lahko prične. Mmmmmmm…
IMG_3748
Dober tek!
.
.
.
Recommended Posts
Showing 5 comments
  • Irena
    Reply

    slastno, zelo dobro, zanima me pa vrstni red praženja, ker po navadi je vedno čebula pred meskom, tu je pa ravno obratno.

  • Sašo
    Reply

    Irena, vrstni red je ravno tak, kot je napisan in poslikan. Čebula gre kasneje, za mesekom ;)

  • M Milena
    Reply

    meni pa lepo prosim samo osveži spomin, kje si kupil( sta kupila, je kupila) oljčno olje. pred časom sem ga v eni štacuni kupila, pa se ne morem spomnt kje :) je*a, spomin pa to :)

  • AndrejK
    Reply

    pa si ziher da je s kolerabo bolš kot s krompirjem…..jst bi kr s krompirjem :)

  • Sašo
    Reply

    Milena, tega se mi zdi, sva kupila v Sparu. Ne vem pa, če ga še imajo.

    AndrejK, ziher. Imava rada kolerabo. Sem pa omenil, da lahko tudi s krompirjem, ker vem, da jih veliko ne mara kolerabice. :)

Leave a Comment

Contact Us

We're not around right now. But you can send us an email and we'll get back to you, asap.

Not readable? Change text. captcha txt

Start typing and press Enter to search